A
maioria das indústrias brasileiras de bebidas possuem sua própria
estação de tratamento de água, isso ajuda a reduzir custos e melhorar a
qualidade de água servida na produção. Quanto maior a indústria maior a
demanda por água limpa.
Uma
das fábricas da Ambev, localizada em Campo Grande, zona oeste do Rio de
Janeiro, conseguiu em dez anos reduzir em 50% o consumo de água em sua
produção, antes eram gastos cerca de 7 litros de água por litro de
produto, atualmente consegue-se produzir a mesma quantidade utilizando
apenas 3,5 litros de água.
A fábrica possui sua própria Estação de Tratamento de
Água. A água utilizada na produção também é reaproveitada em atividades
como lavagem de tanques e limpeza em geral. Por exemplo, a água que
enxagua as garrafas é aproveitada para lavar engradados. Na
pasteurização, a água que é utilizada para elevar a temperatura da
cerveja é também usada para resfriá-la. Esse circuito fechado reduz a
necessidade de captação. Deixando claro, que toda a água utilizada na
elaboração do produto é uma água nobre.
Existe também uma Estação de Tratamento de Efluente, para
tratar toda a água utilizada e devolvê-la à natureza com alto grau de
pureza.
Também
são oferecidos treinamentos aos funcionários, para a redução do consumo
de água nas unidades. Além disso, todas as fábricas seguem os
“Mandamentos da Água”, documento que estabelece os padrões, ações
e critérios para a diminuição de consumo, eliminação de desperdício e
aumento do reaproveitamento do recurso.
Para
verificar o andamento das ações praticadas pelos funcionários, a Ambev
acompanha constantemente os índices de cada uma das fábricas. Para isso,
foram instalados medidores especiais em cada etapa do processo
produtivo. Todas as áreas de trabalho recebem uma meta de consumo e toda
a água excedente é reaproveitada em atividades que não envolvem a
elaboração de produto.
A
redução no consumo de água é importante para a redução de custos da
produção, pois permite uma redução de custo no tratamento de água, no
tratamento de efluentes e na energia utilizada para bombear a água.
Ganhos para o meio ambiente e para a empresa.
Fontes:
* Cidades e Soluções - André Trigueiro.
* Relatório de Sustentabilidade - Ambev.
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