Gestão eficiente de água na indústria: Ambev

A maioria das indústrias brasileiras de bebidas possuem sua própria estação de tratamento de água, isso ajuda a reduzir custos e melhorar a qualidade de água servida na produção. Quanto maior a indústria maior a demanda por água limpa.

Uma das fábricas da Ambev, localizada em Campo Grande, zona oeste do Rio de Janeiro, conseguiu em dez anos reduzir em 50% o consumo de água em sua produção,  antes eram gastos cerca de 7 litros de água por litro de produto, atualmente consegue-se produzir a mesma quantidade utilizando apenas 3,5 litros de água.

A fábrica possui sua própria Estação de Tratamento de Água. A água utilizada na produção também é reaproveitada em atividades como lavagem de tanques e limpeza em geral. Por exemplo, a água que enxagua as garrafas é aproveitada para lavar engradados. Na pasteurização, a água que é utilizada para elevar a temperatura da cerveja é também usada para resfriá-la. Esse circuito fechado reduz a necessidade de captação. Deixando claro, que toda a água utilizada na elaboração do produto é uma água nobre.

Existe também uma Estação de Tratamento de Efluente, para tratar toda a água utilizada e devolvê-la à natureza com alto grau de pureza.

Também são oferecidos treinamentos aos funcionários, para a redução do consumo de água nas unidades. Além disso, todas as fábricas seguem os “Mandamentos da Água”, documento  que  estabelece  os  padrões,  ações  e  critérios para a diminuição de consumo, eliminação de desperdício e aumento do reaproveitamento do recurso.

Para verificar o andamento das ações praticadas pelos funcionários, a Ambev acompanha constantemente os índices de cada uma das fábricas. Para isso, foram instalados medidores especiais em cada etapa do processo produtivo. Todas as áreas de trabalho recebem uma meta de consumo e toda a água excedente é reaproveitada em atividades que não envolvem a elaboração de produto.

A redução no consumo de água é importante para a redução de custos da produção, pois permite uma redução de custo no tratamento de água, no tratamento de efluentes e na energia utilizada para bombear a água. Ganhos para o meio ambiente e para a empresa.

Fontes:

* Cidades e Soluções - André Trigueiro.

* Relatório de Sustentabilidade - Ambev.